Apakah perbezaan antara pembungkusan steril dan pembungkusan bukan steril?

Perbezaan penting antaraPembungkusan sterildan pembungkusan bukan steril terletak pada tahap kawalan ke atas mikroorganisma. Perbezaan ini berjalan melalui keseluruhan proses dari pengeluaran untuk digunakan dan secara langsung mempengaruhi kualiti produk dan pengalaman pengguna.

Piawaian pensterilan adalah aliran air teras. Pembungkusan steril memerlukan bahan pembungkusan, kandungan dan persekitaran pengisian semua steril secara komersial (spora mikrob ≤1/100g), dan semua pautan disterilkan oleh kaedah fizikal (suhu tinggi) atau kimia (asid peracetic), dan risiko bakteria sisa adalah hampir kepada sifar. Pembungkusan bukan steril hanya mensterilkan kandungan ke tahap yang terhad, dan bahan pembungkusan dan persekitaran membolehkan tahap mikroorganisma yang rendah wujud (jumlah ≤100cfu/g), bergantung pada keadaan penyimpanan berikutnya untuk menghalang pembiakan mikrob.

Prestasi perlindungan pembungkusan adalah berbeza. Pembungkusan steril menggunakan filem komposit atau komposit aluminium-plastik yang dilapisi pelbagai lapisan, dengan kebolehtelapan oksigen ≤0.05cc/24h dan kebolehtelapan wap air ≤1g/24h, yang dapat menyekat sepenuhnya pencerobohan bakteria luaran; Pembungkusan bukan steril kebanyakannya struktur satu lapisan dengan kebolehtelapan oksigen ≥5cc/24h, dan mempunyai keupayaan perlindungan yang terhad, dan hanya dapat menampung penyimpanan jangka pendek.

Setiap senario aplikasi mempunyai tumpuan sendiri. Pembungkusan steril menguasai pasaran makanan cair panjang, seperti minuman protein tumbuhan (6 bulan penyimpanan suhu bilik) dan serbuk susu formula bayi (12-24 bulan). Persekitaran sterilnya dapat menyelamatkan penambahan pengawet. Pembungkusan bukan steril adalah daya utama makanan segar, seperti daging sejuk (disimpan pada 0-4 ℃ selama 7 hari) dan salad siap sedia (disejukkan selama 5 hari), yang perlu bekerjasama dengan rantaian sejuk untuk mencapai pemeliharaan jangka pendek.

Sebaliknya struktur kos adalah besar. Pelaburan dalam barisan pengeluaran pembungkusan steril adalah 3-5 kali dari garis biasa, tetapi kerana logistik rantai sejuk ditinggalkan, kos kitaran penuh dikurangkan sebanyak 20%-30%; Pembungkusan bukan steril mempunyai pelaburan awal yang rendah, tetapi bergantung kepada kawalan suhu rendah sepanjang proses, dan kos logistik lebih daripada 50% lebih tinggi daripada pembungkusan steril.

Apabila memilih, adalah perlu untuk menggabungkan ciri -ciri produk: produk dengan kestabilan suhu tinggi yang baik dan jangka hayat panjang lebih disukaiPembungkusan steril; Produk yang sensitif terhadap kesegaran dan perolehan cepat dipilih untuk pembungkusan bukan steril. Kedua -duanya bersama membina sistem perlindungan keselamatan untuk pembungkusan makanan.